TRIENNES Saint-Auguste 2003

Comme pour ses vins blancs qui collectionnent les Coups de cœur, le domaine de Triennes se décline aussi en rouge avec cet assemblage de syrah (55%), de merlot (25%) et de cabernet-sauvignon. Sous la robe soutenue et brillante, couleur grenat, le nez exprime les fruits rouges surmûris. Ces arômes se retrouvent dans une bouche ample et structurée.
 

TRIENNES Viognier Sainte-Fleur 2004 ***

"Magnifique cuvée 2004 où le Viognier exprime toute son intensité au nez (notes florales, abricot) et en bouche...Et quelle longueur ! Preuve qu'à Triennes, il y a un terroir et du talent. Deux autres cuvées obtiennent une étoile : le rosé Gris 2004 et le Saint Auguste rouge 2001."

Les Auréliens Rouge 2002 Robe pourpre aux reflets bleutés, limpide et brillante. Nez fin et flatteur exhalant des parfums de petits fruits rouges et noirs, de senteurs de garrigue, de cèdre, d'épices (cannelle, poivre, réglisse, vanille) et de fève de cacao. Attaque franche. Bouche dotée de tannins serrés encore peu intégrés à l'ensemble. Finale tannique ferme. Une cuvée encore jeune issue à part égales d'un assemblage de cabernet-sauvignon et de syrah, élevée deux ans en fûts de un à cinq vins. Sainte Fleur 2004 Robe jaune-or, brillante et visqueuse. Nez opulent et persistant dévoilant des parfums de fleurs (pois de senteur, violette) et de cire d'abeille. Bouche bien enrobée et onctueuse, dotée d'une belle puissance, d'une jolie pointe d'acidité et d'arômes de gelée de coings. Finale sur une pointe d'amertume qui excite les papilles. Une cuvée définitivement gastronomique qui fait parfaitement honneur à son nom, sur ce millésime.

Il était une fois… en 1990, deux Bourguignons qui se promenaient en Pays varois. L’un et l’autre tombèrent amoureux du terroir de Triennes, à Nans-les-Pins... Rassurez-vous, il ne s'agit pas d’un conte de fées, encore qu'il y a souvent quelque chose de magique dans la création d’un vignoble... Nos deux compères n’étaient autres que Aubert de Villaine, copropriétaire de l’illustre Domaine de la Romanée Conti, et Jacques Seysses, du Domaine Dujac. Imaginez leur réaction devant le Domaine de Triennes qui produisait exclusivement des vins à très fort rendement, n’ayant évidemment pas leurs préférences. Ils décidèrent de surgreffer ces vignes avec des cépages dont ils prévoyaient les plus beaux résultats sur le terroir argilo-calcaire situé à 450 mètres d’altitude, donc toujours frais. Quelques années plus tard, sur 46 hectares, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Viognier, Chardonnay, et Merlot commencèrent à produire, mais - car il y a des empêcheurs de danser en rond, dans les contes comme dans la vie - les cépages évoqués n'avaient pas le droit à l'appellation Coteaux varois, le système des appellations d'origine contrôlée, que nous avons déjà évoqué, n’étant pas aussi simple et efficace qu'il n'y paraît. Qu'à cela ne tienne! MM. Seysses et Villaine produisent des Vins de Pays du Var. Ce qui compte quand on achète une bouteille à un prix juste, c'est le plaisir que procure son contenu et non pas l’étiquette qui l'habille. Ouf! Notre histoire finit bien : les cuvées se sont enchaînées, toutes avec succès, offrant des vins de gourmandise, qui illustrent les terroirs du Midi et affirment le talent des vignerons.

Ne manquez pas la Cuvée « Les Auréliens » 2001, un Chardonnay élevé en fûts, sans aucun, vraiment aucun goût de boisé. Voilà une bien belle affaire.

Depuis 1997, Rémi Laugier assure la direction technique du Domaine avec une habileté et un professionnalisme qui entraînent ses Vins de Pays vers les hauteurs auxquelles la région n'est malheureusement pas habituée. En rouge la simple cuvée de Merlot, plus épicée qu'un Merlot classique - souvent un peu plat en Vin de pays - , a retenu notre attention dans le millésime 2000.

Avant de partir - nous allions écrire « pour la route », nous rectifions « pour la cave » -, une dernière pépite, et pas des moindres : la « cuvée Saint-Auguste » 1999. Une rareté régionale. A la dégustation, elle procure une béatitude authentique, une sensation étrange, due sans doute à la richesse d’un fruit très mûr de Cabernet, de Syrah et de Merlot. De quoi combler les amateurs de vins gourmands.

Note : 90/100

Région : Provence Catégorie : Vin rosé Appellation : Vin de Pays du Var

Nom du vin : Domaine de Triennes - Gris 2005

Commentaire : Robe pâle, reflets d’or rose. Nez floral et minéral plaisant. En bouche, beaucoup de volume, d’ampleur et de finesse. La texture est soyeuse et les arômes extrêmement persistants sur un mode minéral et épicé très friand.

Domaine de Triennes - Vin de Pays du Var

Rouge : 25,1 ha
Blanc : 18,6 ha
Production totale moyenne : 265 000 bt/an

Ce domaine qui produit des modestes Vins de Pays du Var fait parler de lui depuis plusieurs années par des vins techniquement irréprochables et des choix, comme le cinsault exclusif pour le rosé, qui sont astucieux. Poursuivant la même logique monocépage, viognier, merlot, syrah et cabernet-sauvignon sont traités (...) pour donner une belle expression du cépage.

Les vins : l’ensemble des vins plutôt élégant, (...) On retiendra les cuvées les plus satisfaisantes, le Viognier Sainte-Fleur très parfumé en 2001 et la cuvée les Auréliens en rouge 1999, construite, complète et à point.